La recette de la crème patissière
La recette de la crème pâtissière
Ingrédients :
- 1 jaune d’œuf
- 100g de lait
- 100g de sucre
- 1 cuil. à soupe de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
Ustensiles pour la recette
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 verre doseur
- 1 cuillère
Préparation
- Faites chauffer le lait et le sucre vanillé à feu doux dans une casserole.
- Pendant ce temps délayer les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena dans un saladier jusqu’à blanchiment.
- Une fois la mixture prête, ajoutez un peu de lait chaud, mélangez puis transvasez la mixture dans la casserole de lait qui doit être rester sur le feu. Mélanger sans arrêt de manière assez énergique jusqu’à épaississement (plus ou moins 5mn).
- Retirez la crème du feu.
Vous pouvez exploiter votre crème pâtissière pour faire une crème d’amande, en garnissage de tarte ou encore pour fourrer vos choux ou vos éclairs. Les utilisations sont nombreuses et variées.
Enfin une patissiere légère ,épaisse ,qui se tient bien dans mes succulents gateaux et quelle consistance
Que du Bonheur
Merci ,Merci,Merci
salut,
Peut-on la congeler une fois fourrée dans une bûche?
merci d’avance
Oui il n’ya pas de souci pour congeler votre crème patissère mais il est préférable qu’elle soit fraiche